Etiquetas de fechado
Prepará etiquetas de productos y elaboraciones para imprimir en hojas A4.
Preparar etiqueta
Configuración de impresión A4
Márgenes A4: 10 mm. Imprimí al 100 % (tamaño real), sin encabezados ni pies del navegador. Probá primero en papel común.
Etiquetas preparadas
Vista previa de etiquetas
Rentabilidad de Cocina
Módulo integrado en MCR
Rentabilidad integrada · sin contraseñas adicionales ni paneles externos. Los PVP se leen exclusivamente del Recetario.
Recetas y márgenes reales del Recetario
Lectura de los datos actuales de MCR; no se copian ni modifican recetas.
| Receta | Costo / porción | PVP real | Food cost | Margen bruto |
|---|---|---|---|---|
| Abrí Rentabilidad para cargar la tabla. | ||||
Margen bruto = (PVP sin IVA − costo de ingredientes) / PVP sin IVA. No incluye personal ni gastos operativos. Las recetas sin costo o PVP válido se muestran pendientes.
Ventas · Personal · Gastos · Resultados
Los registros se guardan en MySQL. Los meses cerrados quedan bloqueados y disponibles en el historial. El informe se abre separado, sin los menús de MCR.
Personal
Gastos operativos
Desperdicios del mes
Análisis económico del mes seleccionado · no se resta nuevamente del resultado operativo.
Ver detalle de desperdicios del mes
| Fecha | Producto o preparación | Cantidad | Pérdida | Estado |
|---|
La cifra es parcial si hay registros pendientes de valoración.
Historial de meses guardados
Panel de Control Operativo
Estado general de la cocina, reposición de materia prima y turnos de personal.
Pedidos Insumos Pendientes
0
Insumos Bajo Stock
0
Recetas en Fichero
0
Personal Registrado
0
Rangos y Horarios de Cocina Configurados
Requerimientos Urgentes
Recetario y Fichas Técnicas
Registro manual de platos, ingredientes, tiempos e imágenes de recetas terminadas.
Diseñador de Carta
Cartas compartidas mediante MySQL. Los cambios se sincronizan entre dispositivos y se protegen con control de revisiones.
Inventario y Control de Stock de Insumos
Monitoreo de materias primas, costos y carga de planillas Excel.
| Insumo | Categoría | Stock Actual | Stock Mínimo | Costo / Unidad | Proveedor Habitual | Estado | Ajuste Rápido |
|---|
Inventario físico mensual valorizado
Registro separado: no cambia el stock diario, los pedidos ni los costos de recetas.
Historial de inventarios mensuales
Gestión de Precios y Proveedores
Actualización de costos de insumos a partir de la planilla Excel entregada a la empresa.
Actualizar precios de insumos
Solo se modifican los costos que apruebes. No cambia Stock actual, el inventario mensual ni las cantidades.
Realización de Pedidos de Insumos
Órdenes de reposición a proveedores. Edita cantidades, exporta en Excel/PDF o confirma recepción.
Cajón de pedidos pendientes
Historial de pedidos recibidos
Abrir / cerrar pedidos recibidos
Planilla de Horarios, Faltas y Horas Trabajadas
Control semanal con botón de Falta (descuenta horas) y conteo automático de horas trabajadas por funcionario. Podés elegir horarios cada 30 minutos o usar «Escribir hora exacta» (por ejemplo, 00:15), tanto de entrada como de salida. Para dejar un turno libre, vaciá su hora.
Planilla Semanal y Conteo de Horas Trabajadas
Edita por separado el inicio y fin de cada turno. Puedes dejar un turno libre sin liberar el otro; Falta descuenta las horas del día.| Personal / Rol | Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo | Total Horas | Acciones |
|---|
Cierre semanal e historial mensual
Guarda una copia de la semana después de revisar las horas computables de cada empleado.
Semana que vas a cerrar
Elegí cualquier día y se seleccionará automáticamente la semana completa de lunes a domingo.
Abrir / cerrar semanas cerradas
Rangos y Franjas de Cocina Configurados
Tareas Asignadas de Cocina
Asigna tareas a los cocineros, define prioridades y controla su cumplimiento.
Pendientes
0
En proceso
0
Completadas
0
Planes de trabajo diarios
Prepará el trabajo de mañana, con o sin funcionario asignado, y abrí cada plan guardado para imprimir.
Crear plan de trabajo diario
Prepará las tareas del día siguiente. Podés elegir un funcionario o guardar un plan sin asignar.
Podés guardar varios planes sin funcionario para la misma fecha, cada uno por separado.
Tareas del plan
Elegí un funcionario o «Sin asignar» para comenzar.
Planes de trabajo guardados
0 tareas
Un cajón por plan guardado. Abrilo para ver su hoja A4 vertical, editarlo o descartarlo por completo.
Todavía no hay planes de trabajo guardados.
Otras herramientas de tareas y planificación semanal (opcional)
Plan de trabajo
Dejá las tareas asignadas y su estado para que el equipo pueda continuar en tu ausencia.
Planificación semanal
Elegí una semana para organizar las tareas por día.
Para programar una tarea, elegí «+ Tarea» en el día correspondiente y completá el nombre del responsable y la tarea en el formulario de abajo. Podés planificar semanas futuras.
Registro de Desperdicios
Registra diariamente qué se descartó, la cantidad y el motivo. Los registros se sincronizan con Hostinger y se organizan por semana.
Informe de desperdicios registrados
Elegí un período. El informe incluye únicamente los registros existentes de ese período y se puede imprimir o guardar como PDF, sin modificar datos.
Registrar desperdicio diario
Valor económico de desperdicios · Vista de prueba
Valora con Stock y Recetario. Podés asociar productos pendientes y guardar un costo histórico en cada registro. No descuenta stock ni resta nuevamente las pérdidas de Rentabilidad.
| Fecha | Producto / preparación | Cantidad | Costo estimado | Estado |
|---|
Historial semanal de desperdicios
Semanas registradas
Copias de seguridad
Guarda una copia de tus recetas, inventario, pedidos, horarios, tareas y configuración en un archivo que puedas conservar en un pendrive.
Importante
El archivo HTML por sí solo no contiene tus datos guardados. Crea copias periódicamente y guarda el archivo de respaldo en un pendrive o en otro lugar seguro. La restauración está deshabilitada en esta versión conectada para evitar sobrescribir datos compartidos.
Crear copia
Descarga un archivo JSON con los datos que están guardados en MySQL de Hostinger.
Restaurar copia
Para restaurar una copia compartida necesitás un procedimiento de administración. No se permite reemplazar datos desde este formulario.
Fotografías del recetario — migración controlada
Las imágenes antiguas están incorporadas al JSON de recetas. Con el nuevo almacenamiento, se guardarán como archivos independientes en una carpeta privada de Hostinger. Solo el administrador puede iniciar la migración; no se ejecuta automáticamente.
Antes de migrar, verificá que tengas copias JSON y SQL recientes.
Respaldos: después de migrar, el JSON y el SQL ya no contienen los archivos de las fotos. Conservá también una copia de la carpeta privada mcr_private/recipe_images desde Hostinger.
La copia incluye los datos centralizados de Hostinger.
Gestión de Usuarios
Cuentas y roles centralizados en MySQL de Hostinger.
Cuentas existentes
Consultando usuarios…
| Usuario | Correo electrónico | Rol | Estado | Acciones |
|---|---|---|---|---|
| Entrá a esta sección para cargar las cuentas. | ||||
Crear un usuario nuevo
El Administrador asigna la cuenta. Cada persona deberá utilizar una contraseña exclusiva; no uses tu contraseña personal ni la de Hostinger.
Permisos configurados en MySQL
Resumen de las reglas del servidor. Los guiones significan que la operación todavía no está autorizada.
| Rol | Sección | Leer | Crear | Editar | Eliminar |
|---|---|---|---|---|---|
| Cargando permisos… | |||||